В Экспоцентре при поддержке Государственной Думы, Правительства Москвы и Минсельхоза прошла выставка Modern Bakery Moscow | Confex. Компании из России, Беларуси, Китая, Италии, Турции, Чехии, Вьетнама и Германии представляли свою кондитерскую и хлебопекарную продукцию и пекарное ремесло.
Бизнес код
Экспоцентр в Москве принял у себя выставку Modern Bakery Moscow | Confex. Здесь собрались кондитеры и пекари из нескольких стран. Профессионалы своего дела с удовольствием делились своими умениями и секретами на нескольких специально оборудованных площадках второго павильона Экспоцентра.
В рамках выставки был, например, организован мастер-класс «Как сделать и продать торт за 10 000 руб/кг» от Марии Синицкой, популярного автора шоу-тортов для знаменитостей и гурманов. В своем мастер-классе Мария дала несколько советов и поделилась секретами, как проще всего придать торту лоск и блеск, как пекарю вести свои соцсети, а также развеяла несколько мифов о сложности работы с дорогими тортами. Там же на выставке Мария как опытный кондитер поделилась лайфхаком: если повар создает торт на свадьбу со светящимися элементами, то не стоит бояться удара током при разрезании торта молодоженов: в иллюминации кондитерки нет опасного для жизни напряжения и еще необходимо заранее обговорить с клиентом зону отрезания первого куска.
Из дружественного Китая несколько компаний-участников представляли на своих стендах сливки различных цветов, жирностей, для всевозможных блюд и рецептов. Особое место было уделено сливкам, изготовленным без молока, актуального для веганов. Китайские сливки популярны по всему миру и редакция ИА «Бизнес Код» уверена, что они будут тепло встречены на полках российских магазинов и в рецептах российских кулинаров.
Другой интересный представитель выставки, на наш (автора) взгляд – «Инжир инжиниринг». Российская компания занимается несерийными решениями. Их специализация — создание производства под ключ. В беседе с корреспондентом «Бизнес Код» представитель «Инжира» привел пример производства пряников в форме пирамиды.
В заключение цитируем генерального директора ООО «Гефера Медиа» Ойгена Аллеса:
«В условиях кризиса выигрывает тот, кто первым понимает, что мир не будет прежним и начинает играть по новым правилам, устанавливая новые высокие стандарты».
